{"id":3438,"date":"2018-08-16T07:16:51","date_gmt":"2018-08-16T07:16:51","guid":{"rendered":"https:\/\/costa-verde.com\/?p=3438"},"modified":"2025-07-21T11:58:36","modified_gmt":"2025-07-21T10:58:36","slug":"alimentacion-hyper-local-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/costa-verde.celsoalmeida.pt\/es\/alimentacion-hyper-local-food\/","title":{"rendered":"Hyper Local Food: Promete cambiar nuestra dieta!"},"content":{"rendered":"

La alimentaci\u00f3n basada en el Hyper Local Food<\/strong><\/em> es sin\u00f3nimo de frescura y tambi\u00e9n de respecto por la estacionalidad. Esta expresi\u00f3n se refiere, en efecto, a los ingredientes locales<\/strong> que tienen su origen en zonas pr\u00f3ximas.<\/p>\n

El Hombre es una parte de la comunidad humana, siendo la humanidad una parte de la Naturaleza.<\/strong> \u00bfPorque no compartimos los alimentos<\/strong> que todos producimos en comunidad? Este es el nombre de aquello que comenz\u00f3 siendo un movimiento gastron\u00f3mico <\/strong>y que promete ya nuevos desarrollos este a\u00f1o.<\/p>\n

\u00bfSabia que las espinacas<\/strong>, tal y como las conoce, pueden perder m\u00e1s de la mitad de su vitamina C<\/strong> durante el transporte entre el productor y el supermercado? Para la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n, que vive en las ciudades esta perdida de vitaminas<\/strong> es a\u00fan mayor. M\u00e1s all\u00e1 de eso, como los productos pierden igualmente frescura y sabor, estamos asistiendo a una perdida de la calidad<\/strong><\/a>.<\/p>\n

El Hyper Local Food<\/strong><\/em> espera, por lo menos, minimizar estas p\u00e9rdidas, al cultivar y compartir alimentos en las ciudades<\/strong>. De esta forma, proporciona a los consumidores el acceso a productos casi inmediatamente despu\u00e9s de la cosecha. Pero para darnos cuenta de este movimiento, es urgente responder a la siguiente cuesti\u00f3n: \u00bfQu\u00e9 es un alimento hiperlocal<\/strong>?<\/p>\n

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Alimentaci\u00f3n a base de productos hiperlocales<\/h2>\n

Los alimentos hiperlocales<\/strong> son cultivados en una zona bastante pr\u00f3xima al local donde van a ser consumidos. De esta manera, las distancias dejan de ser medidas en kil\u00f3metros para ser contadas en metros.<\/p>\n

La alimentaci\u00f3n hiperlocal<\/strong> fue llamada por la Nacional Restaurant Association una de las principales tendencias<\/strong><\/a> en los Estados Unidos. El desaf\u00edo est\u00e1 lanzado\u00a0 y peque\u00f1as zonas de cultivo urbano<\/strong> se expanden por todo el mundo. Ya sean profesionales o particulares<\/strong><\/a>, propiedades de restaurante o tiendas, disponen de verdaderos jardines de hierbas arom\u00e1ticas<\/strong>, de algunos vegetales y de varias guarniciones bastante frescas.<\/p>\n

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Agricultura interna, una aliada de la Hyper Local Food<\/h2>\n

En la alimentaci\u00f3n<\/strong>, una tendencia que merece nuestra atenci\u00f3n es la conocida como agricultura interna<\/strong>. Esta se basa en un modo m\u00e1s tecnol\u00f3gico de cultivar los alimentos en ambientes cerrados y sin tierra.<\/p>\n

La agricultura interna combina avanzados sistemas de hidrop\u00f3nica con t\u00e9cnicas de cultivar plantas sin suelo<\/strong>.<\/p>\n

Las ra\u00edces reciben una soluci\u00f3n nutritiva equilibrada, que contienen agua y todos los nutrientes esenciales para el desarrollo de la planta. Esta t\u00e9cnica, ya\u00a0 sobradamente utilizada en la agricultura en general, da ahora los primeros pasos en la agricultura<\/strong> de proximidad. \u00bfY ser\u00e1 que vale la pena?<\/p>\n

Debemos mencionar que los alientos no siempre son m\u00e1s sostenibles<\/strong><\/a>. Pero, sin duda, esta tendencia ofrece la posibilidad de acceder a productos frescos, apoyando simult\u00e1neamente a la comunidad local<\/strong>.<\/p>\n

\u00a1Por todo esto, comience hoy a cultivar sus propios vegetales y a degustar el sabor de un producto reci\u00e9n recogido!<\/p>\n

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Hoy en d\u00eda, algunos restaurante y puntos de venta de productos frescos de calidad<\/strong>, buscan tener sus propias zonas de cultivo. Recurren a productores locales<\/strong> y comunican esta inversi\u00f3n a sus clientes, promoviendo una alimentaci\u00f3n<\/strong><\/a> m\u00e1s fresca y saludable.<\/p>\n