{"id":4498,"date":"2019-02-28T16:56:04","date_gmt":"2019-02-28T16:56:04","guid":{"rendered":"https:\/\/costa-verde.com\/?p=4498"},"modified":"2021-01-19T17:08:14","modified_gmt":"2021-01-19T17:08:14","slug":"alimentacion-3-tendencias-mundiales-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/costa-verde.celsoalmeida.pt\/es\/alimentacion-3-tendencias-mundiales-2019\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n: \u00a13 Tendencias Mundiales para 2019!"},"content":{"rendered":"

La alimentaci\u00f3n evoluciona con el paso de los a\u00f1os. La b\u00fasqueda de un estilo de vida m\u00e1s saludable<\/strong> es una tendencia que crece cada d\u00eda en el mundo. Con el prop\u00f3sito de mejorar la calidad de vida, nuestros h\u00e1bitos alimenticios<\/strong> han venido cambiando.<\/p>\n

Muchas veces, surgen nuevas tendencias<\/a>, y muchas de ellas se contraponen a lo que conocemos como \u201cgastronom\u00eda tradicional\u201d. Estos cambios en la alimentaci\u00f3n son transversales, cubriendo varios pa\u00edses a lo largo de todo el mundo<\/a>.<\/p>\n

Hoy, comentaremos algunas de las principales tendencias alimentarias,<\/strong> que se podr\u00e1n propagar por todo el mundo en este a\u00f1o 2019. Por cuestiones de salud o simplemente por mantener una alimentaci\u00f3n equilibrada<\/strong>, las personas buscan, cada vez m\u00e1s, experiencias gastron\u00f3micas diferentes.<\/p>\n

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1. La difusi\u00f3n de la cocina de Sri Lanka<\/h2>\n

Un ejemplo de las nuevas tendencias gastron\u00f3micas es la cocina de Sri Lanka<\/strong>. En el pasado, la cocina de este pa\u00eds se inclu\u00eda dentro de la llamada comida india. Pero hoy en d\u00eda, comienza a reconocerse con una identidad propia<\/strong>.<\/p>\n

En este pa\u00eds, la alimentaci\u00f3n tiene como base una cocina colorida, rica y llena de sabor. Los aromas dulces, \u00e1cidos y picantes<\/strong> se encuentran frecuentemente en el mismo plato. Las especias<\/strong> se usan sin mesura y contribuyen para que los alimentos tengan un sabor \u00fanico.<\/p>\n

El arroz<\/strong> adquiere un lugar destacado en la alimentaci\u00f3n de Sri Lanka, ya que est\u00e1 presente tanto en platos dulces como salados. Cocinado de diferentes maneras o transformado en harina, es uno de los elementos m\u00e1s importantes de esta gastronom\u00eda.<\/p>\n

En occidente, el arroz tiene cada vez m\u00e1s adeptos, entre los que buscan una alimentaci\u00f3n saludable. Primero, por que no tiene gluten<\/strong>, y segundo, por que a\u00fan trat\u00e1ndose de un hidrato de carbono complejo<\/strong>, sacia durante mucho tiempo.<\/p>\n

En Europa, hemos visto como aumentaban r\u00e1pidamente los restaurantes<\/strong> especializados en comida de Sri Lanka. Del mismo modo tambi\u00e9n han aumentado las tiendas de productos de alimentaci\u00f3n usados para preparar esta comida.<\/p>\n

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2. La carne en el nuevo escenario de alimentaci\u00f3n mundial<\/h2>\n

El consumo de carne<\/strong> est\u00e1 cambiando en el mundo y se est\u00e1n buscando alternativas m\u00e1s saludables.<\/p>\n

En Inglaterra, un estudio realizado por M&S<\/a>, nos dice que 3,5 millones de personas son veganas<\/strong>. El informe nos indica que el 20% de los entrevistados, prob\u00f3 este tipo de dieta, y que un 25% no consume carne en la comida.<\/p>\n

Estos n\u00fameros nos muestran dos realidades que no se pueden negar. Por un lado, nos indica que el consumo de carne se est\u00e1 reduciendo y por otro lado, nos dice que ser vegano<\/strong> o vegetariano<\/strong> son alternativas cada vez m\u00e1s populares en t\u00e9rminos globales.<\/p>\n

Por ello, bien sea por razones personales, culturales o medio ambientales, o ya sea por un poco de cada, el consumo de carne se est\u00e1 reduciendo.<\/p>\n

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3. \u00bfAlguien no ha o\u00eddo hablar del kefir?<\/h2>\n

El kefir es una bebida que resulta de la fermentaci\u00f3n\u00a0 natural que es llevada a cabo por los llamados granos de kefir. Estos son conocidos de diferentes maneras: \u201cflor de leche\u201d \u201chongo de la leche\u201d, \u201cgranos del profeta<\/strong>\u201d o \u201cplanta del yogur\u201d<\/strong>.<\/p>\n

Su origen es incierto y muy antigua. Hist\u00f3ricamente se dice que la procedencia del kefir, son las monta\u00f1as del Caucaso. Los pastores de esa regi\u00f3n transportaban la leche fresca en bolsas de cuero. En algunas ocasiones, esta leche fermentaba naturalmente, lo que daba como resultado, una bebida ligeramente \u00e1cida y gasificada.<\/p>\n

A d\u00eda de hoy, se sabe que los \u201cgranos de kefir\u201d,<\/strong> en presencia de un sustrato (normalmente leche), entran en fermentaci\u00f3n.<\/p>\n

El resultado es una bebida probi\u00f3tica<\/strong>, de sabor parecido al yogur.<\/p>\n

La mejora en la salud intestinal <\/strong>es uno de los beneficios que conlleva su consumo de ah\u00ed que est\u00e9 aumentando exponencialmente. En la mayor\u00eda de las ocasiones, ya que los granos de kefir se multiplican muy f\u00e1cilmente, son compartidos gratuitamente.<\/p>\n

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En este art\u00edculo, le presentamos algunas de\u00a0 las nuevas tendencias alimentarias para las cuales, en Costa Verde<\/a>, desarrollamos soluciones en porcelana. Estamos presentes en todo el mundo y estamos vigilantes sobre todo lo que se dice respecto a la mesa. Desde las modernas formas de emplatado<\/a> a los espacios m\u00e1s emblem\u00e1ticos, nos gusta compartir con usted las \u00faltimas novedades. Contin\u00fae conociendo nuestra marca y las tendencias mundiales m\u00e1s recientes, siguiendo nuestro blog<\/a>.<\/p>\n

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